カレー

diary

出来た。食った。うまかった。



明日も食えるぞ。

レシピ鍋に入れたもの

  • 豚リブ　1kgぐらい（骨つき）
  • 豚モモ　250gぐらい（カレー用）･･･リブは煮込んでいるうちにばらばらになるので、「肉」として入れる。
  • たまねぎ　大3個　幅3〜4mmぐらいに。どうせ溶けて見えなくなるので。
  • にんじん　中2本
  • ジャガイモ　大4個　カレールーを入れてからでもOKてか、ルーを入れるときにかき混ぜるので煮崩れるから、食べる直前でも可。その時は鍋にクミンをちょっと入れて煮るとカレーに入ってたみたいになる。（笑）
  • イタリアントマト缶詰（カットが簡単でOK）
  • カレールー　10皿分　出来るだけ違う種類のルーを混ぜると楽しい。
  • にんにく　一片　肉を炒める時に使う。
  • おろし生姜　大匙1杯ぐらい　臭みけし
  • 赤ワイン　150ccぐらい　肉を炒める時に使う。
  • ピザ用チーズ　少々　ルーを入れてから、コクを出すのに入れる。
  • 塩コショウ　肉を炒めるとき下味につける。
  • クミンシード（パウダー）
  • ブーケガルニ（カレー用）
  • 香り調整用スパイス（タイム・ナツメッグ・シナモン）
  • 辛さ調整用スパイス（カイエンヌペッパー・ブラックペッパー）